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Kurze Zeit später zog er nach Tirano in Italien, wo er die Tischlerschule besuchte. Während seiner Schulzeit hatte er nachmittags die Möglichkeit, in der Werkstatt des Antiquitätenhändlers und Restaurators Perrucci erste Erfahrungen in der Welt der Restaurierung zu sammeln. Diese prägende Zeit ermöglichte es ihm, ein feines stilistisches Gespür sowie eine reife Herangehensweise an die Restaurierung zu entwickeln, basierend auf den Prinzipien der Philologie und Konservierung.

Sein Studium im Geigenbau absolvierte er an der Bottega di Parma unter der Leitung von Meister Desiderio Quercetani und schloss dieses 2013 mit ausgezeichneten Noten ab. Das Studium beinhaltete 1200 Stunden praktischen Unterricht und den eigenständigen Bau von mindestens zwei Geigen sowie einem Cello.

Nach seinem Studium kehrte er ins Valposchiavo zurück, nahe der italienischen Grenze. Dort eröffnete er seine eigene Werkstatt, umgeben von der atemberaubenden Natur und Bergwelt.

Heute ist Francesco Cortesi sowohl in Poschiavo als auch in Cremona tätig. Neben seiner Arbeit als Geigenbauer lehrt er auch an der Academia Cremonensis in Cremona.